冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑,比如水,象干冰一樣,不經(jīng)過液態(tài),從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍千物,該過程稱作凍干。
吃起來嘎嘣脆的草莓干、秋葵干、蘋果干、香蕉干等等，都是什么技術(shù)制作而成呢？讓我們一起來了解一下凍干機。
凍干機特利用真空冷凍干燥原理制造，具有以下特點：
1.結(jié)構(gòu)合理,維護(hù)方便、費用低廉,全自動控制、操作方便;具有凍曲線自整定、顯示記錄各參數(shù)功能,
2.工作狀態(tài)一目了然,不必為凍干曲線的設(shè)定而煩惱;操作人員僅需按鈕開機,根據(jù)指示燈出料即可;功能周全,速凍、凍干一次完成,無需配套設(shè)施(如蒸汽鍋爐、空壓泵等等),
3.通上電源便可工作;*的環(huán)境適應(yīng)能力,在0℃的高溫下能照常運行;設(shè)計*,運行周期短,能耗極低,使低價格物料的凍千有利可圖。
4.凍干機干燥時短,一般為8一1小時(視物料的性質(zhì)而定)。相比之下節(jié)能效果明顯、實在。
